AOP Rasteau – Rasteau Rouge
AOP RASTEAU
Rasteau Rouge
Millésime
2021
Cépages
Grenache Noir
Syrah
Terroir
Sols argilo-calcaires
Dégustation
- La Couleur : Robe pourpre
- Le Nez : Alliant fruits rouges et noirs
- La Bouche : Ample, avec un retour aux notes de fruits rouges
Accords Mets et Vins :
A déguster sur des viandes rouges, viandes grillées, gibiers, des plats en sauce, daube, fromages affinés, truffe…
Garde:
Un vin qui s’apprécie dés maintenant, avec une aptitude de vieillissement de 5 à 6 ans.
Rendement
26 hl/ha
Méthode de vinification
La vendange est éraflée. La vinification est traditionnelle avec la macération de la vendange pendant 30 jours. Le vieillissement se fait en cuve béton.